Las cooperativas de aceite en España: Los casos de DCOOP, San Isidro y La Salud

Abstract

Este trabajo tiene como objetivo mostrar la situación actual de las cooperativas de aceite de oliva andaluzas, durante los años 2013 y 2018. Asimismo, se analiza su funcionamiento y los principales mercados para sus productos. Entre las cooperativas a estudiar destacan “Dcoop” una cooperativa de segundo grado de Antequera, en Málaga y dos cooperativas de primer grado como son “San Isidro” y “La Salud”, ambas de la localidad cordobesa de Castro del Río. This work aims to show the current situation of the Andalusian olive oil cooperatives, during the years 2013 and 2018. It also analyzes their operation and the main markets for their products. Among the cooperatives to study are “Dcoop”, a second-degree cooperative from Antequera, in Malaga, and two first-degree cooperatives such as “San Isidro” and “La Salud”, embassies of the Cordovan town of Castro del Río.