Alimentación y salud

Abstract

El presente trabajo describe el desarrollo de la Unidad Didáctica Alimentación y Salud, la cual está incluida en el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria, en el tercer curso de la asignatura Biología y Geología. Esta unidad trata los conocimientos sobre alimentación saludable, tanto desde el punto de vista de la nutrición adecuada de las personas, como de la seguridad alimentaria de los alimentos que se consumen, relacionando la alimentación con posibles enfermedades y la prevención de las mismas. La metodología que se utiliza para esta unidad es el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), siendo el alumnado el principal partícipe de su proceso de aprendizaje, fomentando el trabajo en equipo y el pensamiento crítico. Además, esta unidad acerca la relación Ciencia-Tecnología-Sociedad (CTS) al aula, siendo importante en la formación de futuros ciudadanos. Palabras clave: alimentación, nutrición, hábitos saludables, Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), Ciencia-Tecnología-Sociedad (CTS).

This project describes the development of Food and Health Didactic Unit, which is included in the Compulsory Secondary Education curriculum, in the third year of the subject Biology and Geology. This unit covers knowledges about healthy eating, from the point of view of the proper nutrition and the safety of the food consumed, relating foods to possible diseases and their prevention. The methodology used for this unit is Project Based Learning (PBL), in which students are the main participants of their own learning process, encouraging teamwork and critical thinking. In addition, this unit brings the Science-Technology-Society (CTS) relationship to the classroom, being important in the formation of future citizens. Keywords: food, nutrition, healthy habits, Project-Based Learning (PBL), Science-Technology-Society (STS).