Aproximación a las D.O.P. e I.G.P.: etiquetado de productos alimenticios

Abstract

[ES] Las Denominaciones Geográficas Protegidas por el ordenamiento jurídico estatal y comunitario suponen para los productores un activo que establece una ventaja diferencial frente a los demás fabricantes. Además de una de las claves para evitar su usurpación e imitación por los competidores del mercado. Por parte del consumidor, estos indicativos de calidad (Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas) son una garantía de profesionalidad y calidad de los productos, por lo cual es necesaria una reglamentación que establezca un conjunto de normas que controlen a los fabricantes en materias tan dispares como procesos de fabricación, regímenes de calidad, etiquetado… El Presente trabajo Fin de Grado va a establecer un estudio de la posibilidad de incluir en el etiquetado un producto con un distintivo de calidad como ingrediente de un producto elaborado.

[EN] Geographical denominations protected by the State and Community legal order, represent an asset for producers that establishes a differential advantage over other products. In addition, one of the keys to avoid its usurpation and imitation by the competitors of the market. On the part of the consumer, these quality codes (Protected Designations of Origin and Protected Geographical Indications) are a guarantee of professionalism and quality of the products, for which a regulation is necessary that establishes a set of rules that control the manufacturers in matters as diverse as manufacturing processes, quality schemes, labeling ... The present Final Degree project will establish a study of the possibility of including in the labeling a product with a quality label as an ingredient of an elaborated product.