Universidad de Jaén. Grado en Ingeniería Química Industrial (E.P.S. Linares)Bermejo Román, RupertoGarzón Ruiz, Andrés2025-05-092025-05-092025https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/catalogofichasdocentesasignaturas/p/2025-26/5/144A/14413004/es/2025-26-14413004_es.htmlGuía docente de la asignatura para el curso académico vigenteTeaching guide of the subject for the actual academic yearapplication/pdfapplication/pdfspaCC0 1.0 Universalhttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/FisioquímicaAlimentosPhysical chemistryFoodsFisicoquímica de los alimentos: guía docentePhysical chemistry of foods: syllabusinfo:eu-repo/semantics/learningObjectinfo:eu-repo/semantics/openAccessFísica (22)Química (23)Ciencias Tecnológicas (33)