Grado en Geografía e Historia

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El olivar tradicional en Sierra Mágina: evaluación, situación actual y perspectivas
(Jaén: Universidad de Jaén, 2019-10-01) Conde Illán, Pedro; Sánchez Martínez, José Domingo; Universidad de Jaén.Antropología, Geografía e Historia
El olivar tradicional presenta en la actualidad una amplia problemática en términos de rentabilidad económica poniendo en tela de juicio la sostenibilidad de las explotaciones. En este sentido nos hemos centrado en evaluar la comarca agraria de Sierra Mágina ya que es un buen ejemplo para explicar la situación actual por la que pasan los olivicultores de gran parte del territorio jienense. La dependencia que los municipios de Mágina tienen hacia el sector oleícola hace que sean más vulnerables ante una tendencia bajista de precios de este producto graso. Los costes de producción en zonas de montaña son cada vez más elevados suponiendo un hándicap para los pequeños y medianos productores. Por ello, el objetivo de este trabajo es comprender toda la cadena de producción del aceite de oliva español con el fin de poder explicar las perspectivas que nos ofrece el olivar tradicional de montaña dentro de un mercado internacional cada vez más globalizado.