dc.audience.cours	Fisicoquímica de los alimentos	es
dc.audience.cours	Physical chemistry of foods	en
dc.audience.degree	Grado en Ingeniería Química Industrial	es
dc.audience.mediator	Universidad de Jaén. Escuela Politécnica Superior (Linares)	es
dc.contributor.author	Universidad de Jaén. Grado en Ingeniería Química Industrial (E.P.S. Linares)	es
dc.contributor.author	Bermejo Román, Ruperto
dc.contributor.author	Garzón Ruiz, Andrés
dc.date.accessioned	2025-05-09T11:45:51Z
dc.date.available	2025-05-09T11:45:51Z
dc.date.issued	2025
dc.description.abstract	Guía docente de la asignatura para el curso académico vigente	es
dc.description.abstract	Teaching guide of the subject for the actual academic year	en
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.uri	https://uvirtual.ujaen.es/pub/es/informacionacademica/catalogofichasdocentesasignaturas/p/2025-26/5/144A/14413004/es/2025-26-14413004_es.html
dc.language.iso	spa
dc.rights	CC0 1.0 Universal	en
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/
dc.subject	Fisioquímica	es
dc.subject	Alimentos	es
dc.subject	Physical chemistry	en
dc.subject	Foods	en
dc.subject.unesco	Física (22)
dc.subject.unesco	Química (23)
dc.subject.unesco	Ciencias Tecnológicas (33)
dc.title	Fisicoquímica de los alimentos: guía docente	es
dc.title.alternative	Physical chemistry of foods: syllabus	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/learningObject
lom.learningresourcetype	Guías docentes	es
lom.methodofinstruction.instructionalmethoddifficulty	No Aplicable
lom.methodofinstruction.instructionalmethodinteractivitylevel	No Aplicable

CREA: Colección de Recursos Educativos Abiertos

Fisicoquímica de los alimentos: guía docente

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