Grado en Psicología

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Revisión sistemática sobre los hábitos alimenticios asociados a la modernización de la sociedad
(Jaén: Universidad de Jaén, 2017-06-30) Collado Rodríguez, Ángela; Ferrer Díaz, Sandra; Universidad de Jaén. Psicología
El desarrollo tecnológico y las transformaciones económicas, políticas y sociales de la sociedad occidental, ha supuesto la modificación de los rituales alimenticios, siendo mayor el consumo de comida procesada. Asimismo, la prevalencia de obesidad cada vez es mayor. Por ello, los objetivos de esta revisión sistemática son: a) revisar los factores psicosociales y ambientales asociados a la obesidad y b) analizar los factores emocionales implicados en el aumento del consumo de productos alimenticios. La búsqueda de literatura científica se ha llevado a cabo a través de las bases de datos ScienceDirect, ProQuest y el buscador Google Académico. Los resultados obtenidos indican que para entender el incremento de la prevalencia de la obesidad hay que tener en cuenta distintitos factores psicosociales y ambientales y cómo el aumento del consumo de comida rápida puede estar vinculado a las emociones que nos provocan.