Máster Universitario en Olivar, Aceite de Oliva y Salud
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Examinando Máster Universitario en Olivar, Aceite de Oliva y Salud por Materia "2511.02"
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Ítem Viabilidad técnico-económica de la creación de una planta de compostaje de alpeorujo y caracterización del proceso de producción del compost de alpeorujo de la provincia de Jaén(Jaén: Universidad de Jaén, 2017-06-30) Pérez García, Pedro Javier; García Ruiz, Roberto; Universidad de Jaén.Biología Animal, Biología Vegetal y EcologíaEl compostaje del alpeorujo es uno de los posibles destinos del alpeorujo, principal subproducto/residuo de las almazaras. Con este destino, la almazara convierte un subproducto en un recurso rico en materia orgánica y, por tanto, se hace autosuficiente en la gestión de este subproducto y los olivareros obtienen un beneficio al reducir la factura de fertilizantes químicos de síntesis y enriquecer de materia orgánica el suelo. A pesar de estos beneficios, el número de plantas de compostaje de alpeorujo asociadas a las almazaras es muy reducido. El presente trabajo fin de Máster trata de contribuir a potenciar la construcción de plantas de compostaje al examinar la viabilidad técnica y económica de una planta de compostaje de tamaño medio-grande para solucionar los problemas generados por la sustitución del sistema de extracción de aceite de oliva de tres fases a dos fases y, al mismo tiempo, contribuir a la aplicación de materia orgánica en los suelos de olivar, caracterizados por bajos niveles de materia orgánica. Asimismo, se realizó una encuesta a olivareros del municipio de Villacarrillo para conocer el grado de conocimiento del alpeorujo compostado, el grado de aceptación y los beneficios ligados a su aporte en el suelo. Tanto la viabilidad técnica como económica de la construcción de una planta de compostaje son positivos con tiempo de amortización muy bajo. Por otra parte, el grado de conocimiento del alpeorujo de compostaje es escaso-muy bajo por lo que se sugieren campañas informativas.